Le premier moulin, «Trappito» a été un moulin en pierre, alimenté par un âne. Puis nous avons déménagé à un moteur à combustion interne. Avec l’avènement de la lumière électrique est passé à plus modernes moyens et progressivement jusqu’à l’usine actuelle intégré avec une meule de moulin et de lavage des olives avant défoliés, l’usine est la dernière génération de pression à froid.
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